No fogo da cozinha, na terra que nos dá o sabor, na água que nos rodeia e no ar que atravessa o nosso espaço. No Sauvage CCB, cada prato é pensado para ser mais do que uma refeição, é uma experiência sensorial, feita para ser vivida com tempo, intensidade e prazer.
PARA COMEÇAR
Só para abrir o apetite (e a conversa).
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Pão 100% trigo, manteiga fumada e azeite extra virgem
LACTOSE, GLÚTEN
Couvert
€7.0
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Creme de legumes, croutons e azeite de salsa
GLÚTEN
Creme de legumes
€4.5
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Pato, compota de marmelo caramelizado
e pickles de sementes de mostarda
LACTOSE, GLÚTEN, OVO
Croquete de pato (3 uni.)
€8.0
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Atum, compota de cebola roxa, vinho
do porto, ovas de salmão e pistacho
FRUTOS SECOS
Tártaro de atum
€15.0
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Camarão salteado, alho crocante,
limão e coentros
LACTOSE
Camarão ao alho e malagueta
€14.0
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Leitão desfiado, batata palha, gema bt, tapenade
e azeite de salsa
OVO
Brás de leitão
€15.0
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Novilho, bolo levedo, batata frita e molho
L ACTOSE, MOSTARDA
Prego do “Chef”
€14.0
PRINCIPAIS
A escolha difícil que sabe sempre bem.
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Aba de novilho, arroz carolino, enchidos e cebolinho
GLÚTEN, PORCO
Arroz de forno com aba de novilho
€26.0
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Massa fresca, abóbora assada, noz, queijo de cabra
caramelizado e molho cítrico de queijo
LACTOSE, GLÚTEN, FRUTOS SECOS
Ravioli de abóbora
€21.0
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Robalo, arroz carolino, coentros, algas e salicórnia
LACTOSE
Arroz de robalo
€28.0
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Filete de peixe galo frito e xerém de berbigão
Peixe Galo
€24.0
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Pataniscas de polvo, arroz de tomate
e maionese de tinta de choco
LACTOSE, GLÚTEN, OVO
Polvo
€23.0
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Atum braseado, legumes salteados, crocante
de limão e molho verde
Lombo de atum
€23.0
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Massa quebrada, leitão, duxelles, salada de
espinafres e tomate cereja
GLÚTEN, LACTOSE
“Wellington” de leitão
€25.0
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Novilho, batata frita e molho “Marrare”
LACTOSE (MOLHO)
Entrecôte (250gr)
€28.0
GUARNIÇÕES
Porque os detalhes também contam.
Arroz de tomate
€5.0
Batata frita
€5.0
Legumes salteados
€4.0
Salada de espinafres e tomate cereja
€4.0
SOBREMESAS
Acaba em beleza. Ou repete, ninguém julga.
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Com doce de limão
PORCO, OVO
Pudim “Abade de Priscos”
€6.0
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Chocolate 70%, caramelo salgado e avelã
LACTOSE, OVO
Mousse de chocolate
€7.0
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Natas, doce de ovo, bolacha, caramelo e suspiro
LACTOSE, GLÚTEN, OVO
Caminho de Salomão
€8.0
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Bolacha, manteiga, creme de caramelo
e praline de amêndoa
LACTOSE, GLÚTEN, OVO
Bolo de bolacha
€6.0
Sauvage CCB
Fundação Centro Cultural de Belém
Praça do Império, Piso 3, Sala Gregotti
1449-003 Belem
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